Assalamualaikum, welcome Juli!!! Postingan kali ini mau bagi-bagi resep masakan, salah satu kuliner yang lagi hits banget saat ini. Aku dan suami juga pecinta berat sama kuliner ini, tiap ngetrip ke mana pasti yang dicari resto atau rumah makan yang ada menu "Ayam Geprek"-nya. Sampai-sampai Aidan nyebut semua masakan ayam dengan sebutan ayam geprek sekalipun yang dimakan adalah ayam rendang 😁

Tapi yaa, dari semua tempat yang kami kunjungi sebagian masih di luar ekspektasi. Baik penyajian sampai di level kelezatannya. Sejauh ini, ada satu resto yang penyajian dan rasanya masih cukup konsisten, kebetulan pertama kali kenal "Ayam Geprek" juga di resto ini. Andalan tempat belanja keluarga, itu tuh yang nggak jauh dari Gardena. Tepatnya di alun-alun Utara, bernama Trio Plaza.

Eh tapi, ada satu lagi tempat di Magelang yang memang rekomendet dengan menu Ayam Geprek yang lebih bervariasi. Ada di Prekju, dengan menu ayam geprek yang dikasih lumeran keju di atasnya. Ada pilihan prekjudar juga kalau nggak salah, ayam geprek dengan tambahan telor dadar. Dulu pas ke tempat ini bareng duo teman, sepulang kuliah. Di sini kamu bisa minta tingkat kepedasan sesuai level lidah kamu. Aku level 8 saja sudah mrebes mili hahaha.

BTW, berikut resep olahan "Ayam Geprek" yang mudah, praktis, ekonomis. Tetapi rasa dijamin lezaaatt, made by me πŸ˜‰ Baru saja aku eksekusi tadi siang karena tetiba suami dan anak minta menu ayam goreng dan ayam geprek, jadilah belanja ke pasar dan diolah sepenuh cinta eaa πŸ’“πŸ’“πŸ’“


RESEP AYAM GEPREK :

* Pertama-tama beli daging ayam, 1 kilo bisa. Tapi di sini aku cuma pakai setengah kilo daging ayam. Udah lumayan banyak untuk 2/3 porsi.

Bumbu halus (buat ngungkep daging ayam)  :
- 2 cm Kunir
- Garam 1 sdm
- Bawang Putih 3 Siung

* Daging ayam yang telah dibersihkan kemudian dilumeri bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tepuk-tepuk sedikit agar meresap. Kemudian ungkep di atas panci penggorengan sampai bumbu meresap sempurna dan daging mulai matang (bisa tambahkan merica bubuk sedikit jika suka, tadi pas lagi ngungkep aku tambahin merica bubuk).

Lalu angkat, tiriskan.

* Siapkan satu bungkus tepung bumbu (di sini aku pakai Sajiku, Golden Crispy). 3 sendok makan untuk adonan basah, air bisa dikira-kira, jangan sampai encer banget πŸ˜‰πŸ™ Nah, sisa tepung Sajiku jadikan adonan kering (boleh kalau mau tambah sedikit tepung terigu dan garam juga)

Langkah selanjutnya :

* Celup potongan ayam yang sudah diungkep ke dalam adonan basah hingga rata, kemudian tiriskan. Lalu gulingkan ke dalam adonan kering sambil ditepuk-tepuk. Kemudian goreng di penggorengan sampai berwarna kuning kecoklatan. Setelahnya angkat dan tiriskan.

Bumbu ulek untuk ayam geprek :
- 3 biji cabe merah
- 5 biji cabe galak/rawit merah
- 3 siung bawang putih
• Nb : goreng semua cabe hingga setengah matang, angkat sebelum berubah warna. Kalau semua mau diulek mentah juga boleh. Tetapi hasil eksekusiku tadi, enakan digoreng dulu hehe. Sesuai selera yaa, ini mah ideku saja karena terbiasa bikin sambal goreng. Tapi lebih endess pokokmen πŸ˜‰πŸ™

* Terakhir, ulek bumbu geprek setengah halus, tambahkan ayamnya, ulek lagi sampai tercampur rata kurang lebih seperti gambar di bawah ini πŸ˜‡


* Hidangkan dengan nasi hangat, ayam geprek siap disantap bersama keluarga tercinta πŸ€—
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

Nah, sekian catatan resep made by me. Koki andalan keluarga sendiri, resep ala mommud hihihi.
Insyaa Allah dijamin endess dan kata pak su nggak kalah sama yang ada di resto (bisa nih bisa) πŸ˜„πŸ’ƒ meski eksekusinya berbeda, tapi rasa bersaing πŸ˜‰πŸ‘
Semoga bermanfaat dan bisa langsung kamu eksekusi juga di dapur kesayangan untuk menu santap bersama keluarga tercinta πŸ’“

Biasanya aku nulis resep di Cookpad, so kamu juga bisa intip resep masakan yang lain di sana. Alhamdulillah. Terbukti bikin sendiri itu jauh lebih nikmat, enakkk, hemat dan bisa makan puas. Kadang beli jadi hasil nggak sesuai ekspektasi, kurang pedeslah, hambarlah, kurang asinlah, pernah berasa zonk karena rasa mengecewakan. Masak sendiri lebih sipp bukan? Buktinya suami makan lahap meski sambil kibas-kibas, dimakan plus sayur soup juga. Buat penyuka pedes, cocok dah 🌢🌢

Happy cooking πŸ˜‡πŸ™

_______
Magelang, 2 Juli 2018.
©@bianglalahijrah

0 Komentar